Vous créez.
Quantara gère tout le reste.

Recettes, coûts, étiquettes, production, stocks, PMS : toute votre activité, du laboratoire à la vitrine, dans un seul logiciel.

Vous êtes…
Demander une démoCe qui nous distingue

Bureau

Quantara, au poste de gestion
  • Vos recettes et vos prix
  • Vos achats, ventes, stocks
  • Vos étiquettes
  • Vos chiffres

Laboratoire

Quantara Laboratoire, sur écran tactile
  • La pesée guidée
  • Les étiquettes sur place
  • Réceptions et transferts
  • Les relevés du PMS

Mobile

Tablettes et téléphones
  • Le catalogue en boutique
  • L'inventaire au scanner
  • La commande en ligne
  • Votre chiffre en poche
Depuis 2009

Ils nous font confiance

Johann DuboisLe CriolloFrédéric HénonDucobuLa Pâtisserie des RêvesMoojoodMarc VerdantChristophe RousselPierre MarcoliniDamien VauthierPassion ChocolatJadis et GourmandeLouis FouquetLe CacaotierVoisinLa MartinièreArdéliceMaison MivelleLe Pain d’Antan
Maison BeauhaireChristophe MichalakAbtey ChocolatierJulien DechenaudLa Maison SerrajXavier BrignonClaire HeitzlerChaponDamien BenetotMaison ToussaintMaison MercierInstitut Culinaire de FranceGérard TaurinPuyricardMy Organic ChocolateMa Création PâtisserieMarc GirardL’Art Sucré
Ce que vous ne trouverez pas ailleurs

Ce qui distingue Quantara

01
Innovation

Vos outils de création

Sous chaque recette, des outils pensés avec des chocolatiers, des glaciers et des boulangers : équilibrer une ganache, une glace, une pâte à pain, découper un cadre en parts, comparer deux recettes. Avant même de produire.

Découvrir les outils
Créez.
Équilibrez.
Chiffrez.
GanacheDes ganaches réussies
GlaceDes glaces équilibrées
Pâte à painBien hydratée
DécoupeCombien de parts
ConfituresCombien de pots
SimulationEt si le prix changeait ?
ComparaisonDeux recettes côte à côte
Étude de recetteTout ce qui la compose
ZONE IDÉALEVotre ganache est dans la cible ✓
02
Intégré à Quantara

Vos étiquettes, dessinées par vous

Un éditeur intégré, au millimètre : vous posez vos blocs à la souris, et l'étiquette se remplit toute seule depuis la recette. Ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles, lot, date. Ce que vous voyez s'imprime.

Voir l'éditeur
Zéro
ressaisie.
Zéro oubli.
Financier noisette
Ingrédients : sucre, poudre de noisette 22 %, blancs d'œufs, beurre AOP, farine de blé, miel.
Lot P26-0412DDM 19/10/2026
Poids net 45 gÀ conserver entre 0 et 4 °C
  • Allergènes mis en gras automatiquement, impossibles à oublier
  • Ce que vous voyez à l'écran est le rendu imprimé
  • Plus de 100 formats, thermique ou papier
  • Dans chaque langue de vos clients
03
Anticipation

Votre stock, des semaines à l'avance

Planifiez vos semaines comme dans un tableau, et voyez votre stock évoluer jusqu'au bout du planning. La rupture se voit avant d'arriver, et la commande fournisseur est prête.

Voir la production
Planifiez.
Anticipez.
C'est produit.
Beurre · stock prévu sur 4 semaines
Semaine 1Semaine 2Semaine 3Semaine 4 sous le minimum ! Sous le minimum en semaine 3Commande prête : 25 kg
04
Partout

Votre PMS au bureau, au labo, dans la poche

Les relevés de températures, le nettoyage, les nuisibles : sur tablette au labo, sur le téléphone, et tout arrive au bureau. Le jour d'un contrôle, le rapport sort en un clic.

Voir le PMS
Au bureau.
Au labo.
Dans la poche.
Au bureauConstruire le plan, relire, sortir les rapports
Registre du jourÉtat Températures · 42 relevésOK Nettoyage · 18 exécutionsOK Vitrine boutique · 5,8 °CAction Nuisibles · 5 passagesOK
Rapport pour le contrôle
  • Votre plan : zones, seuils, rythmes
  • Non-conformités et actions correctives
  • Tout l'historique, rapport en un clic
Au laboratoireLa tournée sur tablette
Chambre froide 12,1 °C
Congélateur−19 °C
Vitrine5,8 °C
Rien à signaler
  • Un geste par poste
  • Nettoyage en checklist
  • Cuissons et refroidissements
Sur mobilePartout, dans la poche
Chambre froide 2
3,4 °C
Photo d'un constat
Enregistré ✓
  • Relevé rapide
  • Photo d'un constat
  • Alertes

Tout au même endroit. Ce qui est relevé sur la tablette ou le téléphone apparaît aussitôt au bureau — le jour du contrôle, le rapport est déjà prêt.

Voir le PMS
05
Intelligence artificielle

Le Compagnon iA : posez vos questions, il lit vos chiffres

Une question en français, depuis n'importe quel écran : vos meilleures ventes du mois, les clients qui ne commandent plus, ce qu'il faut racheter cette semaine. Une recette ouverte ? Il l'analyse : coût, matières, prix conseillé. La réponse arrive en tableau, et devient un rapport en un clic.

Demandez.
Il cherche.
Vous décidez.
Vous demandezDepuis n'importe quel écran
✦ Compagnon iA
Quels clients n'ont rien commandé depuis un mois ?
Trois clients habituels sont silencieux depuis plus de 30 jours :
Hôtel des Remparts42 joursCafé du Marché35 joursÉpicerie Saint-Jean31 jours
Voir en rapportImprimer
Il lit :RecettesVentesAchatsStocksProductionPertesPMS
  • Écrivez votre question, ou choisissez-en une toute prête
  • La réponse devient un rapport en un clic
  • Une recette à l'écran ? Il l'analyse et vous fait son rapport
Vos questions programméesLe Compagnon vous prépare vos rapports
Programmées
Mes ventes de la semaineChaque lundi, 8 h
Mes pertes du moisLe 1er du mois
Lundi, 8 hVotre rapport est prêt
Mes ventes de la semaine
LunMarMerJeuVenSam
Ouvrir le rapport
  • Vous choisissez la question et le rythme
  • Il prépare le rapport tout seul, sans vous
  • Le rapport vous attend à l'ouverture

L'iA cherche, le logiciel compte. Chaque chiffre vient de vos propres ventes, achats et stocks : rien n'est inventé. Le Compagnon fonctionne avec votre abonnement iA, et n'envoie que ce qui sert à la question.

06
Toute l'équipe

La messagerie de votre équipe : bureau, labo et boutiques

Un mot pour une personne, pour un poste ou pour toute une boutique : le message s'affiche sur l'écran de celui qui le reçoit, et vous savez quand il a été lu. L'équipe du soir trouve les consignes de celle du matin.

Écrivez.
Ils lisent.
Vous le savez.
Au bureauÉcrire, suivre qui a lu
Équipe labo
Livraison de beurre décalée à demain
Lu par 5/5
Poste tour
Deux plaques de financiers en plus
Lu ✓
Boutique de la gare
Commande spéciale pour samedi
Pas encore lu
Nouveau message
  • À une personne, un poste ou une boutique
  • Vous voyez qui a lu, et quand
  • Une rupture annoncée s'affiche dans la commande de la boutique
  • Tout l'historique des échanges
Au laboratoireLe message attend sur la tablette
Équipe du matin · 13 h 40Pâte sucrée au froid, à abaisser à 14 h. La vitrine 2 a été nettoyée.
Vu ✓Je m'en occupe
  • Affiché à l'ouverture du poste
  • On répond d'un doigt
  • Les consignes passent d'une équipe à l'autre

Plus rien ne se perd entre deux équipes. Fini le post-it sur la chambre froide : la consigne attend la bonne personne, et vous savez qu'elle est passée.

07
Multilingue

Le logiciel et vos documents, dans plusieurs langues

Deux choses distinctes. Le logiciel : chaque personne de l'équipe l'utilise dans sa langue. Vos documents : vos étiquettes et vos fiches techniques sortent dans la langue de chaque client, avec ses ingrédients et ses allergènes. Et vos devis et factures partent par WhatsApp, dans sa langue aussi.

Voir le multilingue
Votre langue.
Celle de vos
clients.
1 · Le logiciel dans votre langueMenus, boutons, écrans
FRFiche recetteEnregistrerImprimer
ENRecipe sheetSavePrint
DERezeptblattSpeichernDrucken
NLReceptkaartOpslaanAfdrukken
  • Chaque personne choisit sa langue
  • Le même écran, la même place pour chaque bouton
  • Français, anglais, allemand, néerlandais
2 · Vos étiquettes et fiches techniquesDans la langue de chaque client
FRANÇAIS
Financier noisette
Ingrédients : sucre, poudre de noisette, blancs d'œufs, beurre, farine de blé.
DEUTSCH
Haselnuss-Financier
Zutaten: Zucker, Haselnusspulver, Eiweiß, Butter, Weizenmehl.
TECHNICAL SHEET · ENGLISH
Hazelnut financier
Ingredients
sugar, hazelnut powder, egg whites, butter, wheat flour
Allergens
nuts, eggs, milk, gluten
Net weight
45 g
Shelf life
10 days
Storage
0 to 4 °C
  • Étiquettes dans la langue du client
  • Fiches techniques clients traduites
  • Ingrédients et allergènes traduits une seule fois, repris partout
Et tout le reste, simplement

Un seul logiciel pour tout gérer

Vos prix et vos margesLe vrai coût de chaque pièce.
Vos fiches recettesIngrédients, allergènes, nutrition.
Votre productionLe planning et la pesée au labo.
Votre stockL'inventaire au scanner.
Vos achatsCommandes, réceptions, factures.
Vos ventesCommandes boutiques, factures, paiements.
Votre PMS au quotidienTempératures, nettoyage, nuisibles.
Un contrôle ? Le rapport est prêtTous vos relevés sortis en un clic.
Vos lots, tracésDu lot reçu au client livré, en quelques secondes.
Alerte ou rappel produitLe lot, ses matières, ses clients : prêts en quelques minutes. Et des exercices pour s'entraîner.
Vos chiffresVentes, achats, production, d'un coup d'œil.
Tablettes et téléphonesLe labo, les boutiques, vos clients.
Vous n'êtes jamais seul

Comment ça se passe

1On vous installeAu bureau, au labo, sur les tablettes.
2On vous formeSur vos produits et vos recettes.
3On revientUne séance par semaine, à votre rythme, jusqu'à ce que vous soyez autonome.
4Vous avancezLes modules s'ajoutent quand vous êtes prêt.
Le prix
dès 70 € / mois
  • Fiches recettes, coûts et étiquettes
  • Le laboratoire sur tablette
  • Achats, stocks, production selon la formule
  • Sans engagement de durée
Voir toutes les formules
Essayez Quantara

Demandez votre démonstration

Une heure avec nous, sur vos propres recettes : on importe deux ou trois fiches, on calcule leur coût de revient et on sort une étiquette devant vous.

Prendre rendez-vous
Par téléphone06 72 39 64 02
Par courrielinfo@quantara-software.com
Chez nous ou chez vousBesançon · partout en France
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